細膩順口的小驚喜
營業資訊
11:30-00:30
地址：臺中市西屯區文華路2-6號
電話：04-24511668
優惠情報無 |
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細膩順口的小驚喜
老闆黃建涼曾是已歇業的古街蚌麵負責人，曾在中、西式知名餐廳擔任主廚的他，開了涼師父後，將西式料理重視擺盤的手法融入台式小吃，簡單的一碗羹也可以美美的呈現。 賣的是平價味美麵線羹、滷肉飯與魷魚肉羹等傳統小吃。肉燥選用膠質豐富的豬頸肉，加洋蔥燉滷，滋味鹹甘香潤，搭配滷筍丁鮮爽許多，而米飯則以台梗九號炊煮。 逢甲夜市附近難停車，且這裡桌數少，所以多數人選擇外帶，因此長長的排隊人龍，也成為這邊的特色。
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招牌上「涼師父」三個字，顯眼的掛在店門口，大方豪邁的感覺，讓人印象深刻。招牌是大腸蚵仔麵線，份量足夠，給料也大方，大腸有嚼勁沒有腥味，蚵仔大顆又鮮嫩，麵線軟但不黏糊，重點是價格平易近人，讓人一試成主顧！還有一道竹筍肉燥飯，可是其他地方吃不到的獨特美味，有機會來嚐嚐吧！
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老闆黃建涼曾是已歇業的古街蚌麵負責人，曾在中、西式知名餐廳擔任主廚的他，開了涼師父後，將西式料理重視擺盤的手法融入台式小吃，簡單的一碗羹也可以美美的呈現。 賣的是平價味美麵線羹、滷肉飯與魷魚肉羹等傳統小吃。肉燥選用膠質豐富的豬頸肉，加洋蔥燉滷，滋味鹹甘香潤，搭配滷筍丁鮮爽許多，而米飯則以台梗九號炊煮。 逢甲夜市附近難停車，且這裡桌數少，所以多數人選擇外帶，因此長長的排隊人龍，也成為這邊的特色。
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